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甘みのあるあっさりとした脂が旨味が絶品。

ぶう

自社ブランドの酵母豚をはじめ、豚肉、牛肉は厳選した肉をご用意しております。

昆布だし

お肉や野菜の香りを生かすまろやかで
上品なおだしです。
沸騰後5分ほどでとりだしてください。

鍋でしゃぶしゃぶして

写真はゴマだれ
お好みのタレでお召し上がりください。

タレ

ぽん酢

薬味もお好みで
お楽しみください。

かえし醤油

「かえし」は、蕎麦汁(そばつゆ)に使われる調味料です。
ぶうの「かえし」は信州そばの本場安曇野仕込みのそばつゆを使用しています。

しゃぶしゃぶにそばつゆと思う方も多いかもしれません。
でも、それが意外なほど旨いっ!!
野菜やうどんはもちろん、特にぶう自慢の酵母豚との相性はバツグンです!!

薬味のもみじおろしとねぎを入れるのがおすすめ。
せっかくぶうに来たなら、ぜひ名物「かえししゃぶしゃぶ」をお試しください。

個性豊かな3種類のだし(オプション)の中から お好みのおだしをプラスして、 しゃぶしゃぶの美味しさ・楽しさをもっと広げませんか。

お肉や野菜の味や香りを楽しむ 上品な定番昆布だし。
◆おすすめだれ【かえし醤油/ごまだれ/ぽん酢】

鶏がらをベースにじっくり煮込み醤油を加えた、 あっさりしながらも旨み・風味たっぷりのおだし。
◆おすすめだれ
【そのままスープで/かえし醤油/ぽん酢】

砂糖醤油の甘い香りが食欲をそそる割下。 生たまごに絡めていただく絶品すき焼き。
◆おすすめだれ
【生たまご】

100%有機丸大豆豆乳使用、 まろやかでコクのあるおだし。 美容と健康にもうれしいおだし。
◆おすすめだれ
【そのままスープで/かえし醤油/ぽん酢】

ぶうの焼肉

焼き肉

「石あみ」は、赤外線効果で、肉や野菜の持ち味を生かして、
焼き上げる事が出来ます。

特徴

  • 炭以上ともいわれる赤外線効果で、焼きものを中までじっくり、 ふっくら焼き上げます。
  • 直火があたらないため、素材の持ち味を引き出し、表面を焦がさず水分を適度に保ち、
    やわらかくふっくらジューシーな食感に焼き上げます。
  • 石にあいている穴から余分な脂肪分をおとしヘルシーに焼き上げます。
    そして、食用油を塗る必要もありません。
  • 石あみは従来の鉄板や鉄あみなどのようにサビない為、身体に害を与える事がありません。
  • 赤外線効果で、肉や野菜などを今までにない美味しい味に焼き上げます。

石焼ビビンバ器も、実はこの角閃石でできています。
ぜひ焼肉しゃぶしゃぶ ぶうで、とても珍しい石あみ焼肉をご賞味ください

ぶうの自社ブランド酵母豚
肉質は、きめ細かく、実に柔らか。
口の中で一気にとろける上質の脂でくせがなく、
あっさりした肉は、豚肉本来の旨さがお楽しみ頂けます。

ぶうでは、牛肉は厳選した和牛。
柔らかくジューシーな食感、したたる肉汁。
これぞ本物の味。
独特の甘みと旨味の広がりは格別です。

ビールをお供にお楽しみください。

食べ放題

酵母豚

プラス105円

各1,075円

お持ち帰り

自家製ソーセージ

新鮮な酵母豚で美味しいソーセージ、ハムをご家庭でもお楽しみください。

酵母豚カレー

酵母豚の旨味がふんだんに味わえるカレーです。

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